Zavrieť
1/3

Domáca kysnutá knedľa varená na pare – vždy jemná a nadýchaná

1/3

Domáca kysnutá knedľa varená na pare – vždy jemná a nadýchaná recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 1 porcie
  • 0 minút
Jan, 29. 12. 2025

Kysnutá knedľa varená na pare patrí medzi najtradičnejšie české prílohy. Perfektne drží tvar, je vláčna, nadýchaná a nepripomína hutnú ťažkú hmotu. Tento recept vychádza z klasiky strednej Európy a vďaka správnemu postupu sa vám podarí zakaždým.

Pre 1 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme 15 minút stáť, aby vznikol kvások. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ, vajce a kvások. Postupne prilievame mlieko a vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa nelepí. Nakoniec vmiešame nakrájaný rožok.
  • Cesto prikryjeme a necháme 50 minút kysnúť v teple. Po vykysnutí rozdelíme cesto na tri rovnaké časti a z každej vytvarujeme valec. Necháme 20 minút oddýchnuť pod utierkou.
  • Pripravíme hrniec s vodou a na vrch natiahnutú čistú utierku alebo parnú vložku. Knedľu položíme na paru a varíme 18 až 20 minút. Po vybratí knedľu prepichneme špáradlom a ľahko potrieme olejom, aby povrch nepraskal.

Celkový čas prípravy: cca 2 hodiny

Záver

Kysnutá knedľa varená na pare je ideálna príloha k omáčkam, sviečkovej, gulášu aj sladkým variáciám s makom a povidlami. Výsledkom je ľahká, vzdušná a naozaj kvalitná domáca knedľa, ktorá sa vyrovná tej z profesionálnych kuchýň. Recept je stabilný, overený a výsledok garantovaný bez zbytočného rizika.

Ovocné tvarohové knedlíky plnené sezónnym ovocím

jar
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Výpečky z bôčika a krkovičky s zemiakovými knedľami a dusenou kapustou – tradičné české nedeľné menu

Bravčové
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Zemiakové knedle s opečenou cibuľkou na sádle a kyslou kapustou

hlavné chody
65 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan