Domáce langoše – nadýchané ako pierko

Podobné recepty

Ďalšie recepty

Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút

chuťovky

20 minút

02. 02. 2026 Jan

Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky

chuťovky

60 minút

27. 01. 2026 Jan

Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

Buchtičky a buchty

105 minút

19. 01. 2026 Jan

Domáce langoše – nadýchané ako pierko

Snadné na prípravu
5 porcií
90 minút

Jan, 28. 12. 2025

Chutné, nadýchané a domáce – tieto langoše si môžete pripraviť sami a vychutnávať si ich bez kompromisov. Tento recept spája overené postupy tak, aby langoše boli mäkké zvnútra, s jemne chrumkavou kôrkou.

Pre 5 porcií

Zložka

500 g hladkej múky
250 ml vlažného mlieka
20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
1 lyžička cukru
1 lyžička soli
2 lyžice kyslej smotany
voda podľa potreby (niekoľko lyžíc)
dostatočné množstvo oleja na vyprážanie

Postup prípravy

V menšom množstve vlažného mlieka rozmiešajte cukor a rozdrobte droždie. Nechajte kvások aktivovať (asi 5–10 minút), kým začne peniť.
Vo väčšej mise preosejte múku, pridajte soľ. Vlejte kvások, pridajte zvyšné mlieko a kyslú smotanu. Postupne pridávajte vodu, ak je cesto príliš tuhé.
Vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí na steny misy.
Zakryte misku utierkou či potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Cesto rozdeľte na kúsky (napr. po 80–100 g), vytvarujte bochánky a nechajte ich ešte 10–15 minút odpočinúť.
Každý bochánek roztiahnite rukami na langoš (stred tenší, okraje hrubšie).
V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrejte olej (musí byť dostatočne horúci). Langoše smažte z jednej strany asi 1–2 minúty, potom otočte a smažte aj druhú stranu do zlatista.
Hotové langoše nechajte odkvapkať na papierovej utierke, potom ich potrite cesnakovou zmesou alebo podávajte so smotanou a syrom.

Čas prípravy a počet porcií

Celkový čas prípravy (vrátane kysnutia): cca 1 hodina 30 minút
Počet porcií: 8–10 langošov

Záver

Tieto domáce langoše vás potešia svojou jemnosťou i chuťou a pripomenú vám staré dobroty zo stánkov. Vďaka tomu, že si cesto vyrobíte doma, viete presne, čo obsahuje — bez zbytočných prídavkov. Odporúčam ich servírovať čerstvé — ešte teplé a doplnené domácou cesnakovou pastou, syrom alebo smotanou. Nebojte sa experimentovať s rôznymi variantami dochucovania – napríklad pridaním byliniek alebo rasce do cesta.

Aký je váš názor na recept? Ohodnoťte recept: