Likérové cukrovinky z vaječného koňaku: voňavé a krehké recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 30 porcií
  • 60 minút
Jan, 28. 12. 2025

Likérové cukrovinky sú ideálnou voľbou pre každého, kto sa ponáhľa s vianočným pečením, ale zároveň chce ponúknuť originálnu sladkosť s jemne alkoholovou arómou. Do cesta ide priamo vaječný likér, vďaka čomu sú cukrovinky krásne krehké, a maslový likérový krém im dodá výraznú vôňu aj lahodnú štruktúru. Navyše sa nemusia dlho odležať, stačí jeden deň po zlepení a sú pripravené na podávanie.

Pre 30 porcií

Zložka

Likérové cesto:

Likérový krém:

Postup prípravy

  • Cesto Na dosku preosejte múku spolu s práškom do pečiva. Pridajte múčkový cukor, vanilkovú pastu a citrónovú kôru. Uprostred vytvorte dôlek a vložte žĺtok, likér a zmäknuté maslo nakrájané na kocky. Rýchlo vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút vychladnúť.
  • Tvarovanie Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 3 mm. Pomocou okrúhlych alebo hviezdičkových vykrajovačov vykrájajte tvary. Polovici z nich vykrojte v strede malý otvor. Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.
  • Pečenie Pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu 9 minút do ľahkého zozlatnutia. Nechajte úplne vychladnúť a uschovajte v krabici na chladnom mieste.
  • Likérový krém Vajcia s cukrom vložte do žiaruvzdornej misky a nad mierne vrúcim vodným kúpeľom šľahajte do zhustnutia. Trvá to 5–8 minút. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo vyšľahajte do nadýchanej peny, pridajte vanilkový cukor a potom po častiach zašľahávajte vychladnutú vaječnú hmotu. Nakoniec vmiešajte vaječný likér. Krém by mal mať hladkú, maslovú konzistenciu.
  • Slepenie Plné tvary potrite krémom a priklopte tvarom s otvorom. Jemne pritlačte. Hotové cukrovinky nechajte v chlade odležať 24 hodín.

Výťažok: 30–40 ks (podľa veľkosti vykrajovačiek)

Doba prípravy: 1 hodina + lepenie

Doba pečenia: 9 minút

Záver

Likérové cukrovinky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú voňavé, jemné a originálne vianočné sladkosti. Krásne držia tvar, nelámu sa a vďaka vaječnému likéru si zachovajú jemnú štruktúru aj po niekoľkých dňoch. Sú ideálne na slávnostný stôl, ale aj ako domáci jedlý darček. Ak máte doma prebytky vaječného koňaku, určite tento recept vyskúšajte.