Zavrieť
2/2

Mini linecké koláčiky s marmeládou – overený recept na dokonale krehké cukrovinky

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan
linecké cukroví

2/2

Mini linecké koláčiky s marmeládou – overený recept na dokonale krehké cukrovinky

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 70 porcií
  • 100 minút
Jan, 28. 12. 2025
linecké

Recept je vhodný nielen na Vianoce, ale aj na sviatočný stôl počas roka alebo ako drobné cukrovinky ku káve. Vďaka mini veľkosti vyzerajú elegantne a dobre sa skladujú.

Mini linecké koláčiky s marmeládou patria medzi stálice českých domácností. Sú jemné, krehké, krásne voňajú po masle a citrónovej kôrke a po zlepení marmeládou sa doslova rozplývajú na jazyku. Tento recept je overený, suroviny sú presne vyvážené a postup je nastavený tak, aby sa koláčiky nerozpíjali, netvrdli a držali tvar.

Pre 70 porcií

Zložka

Na spojenie a dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta Do veľkej misy preosejte hladkú múku. Pridajte práškový cukor, soľ, vanilkový cukor a citrónovú i pomarančovú kôrku. Pridajte maslo nakrájané na menšie kocky a vajcia. Rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto. Pracujte svižne, aby sa maslo zbytočne nezahrievalo – práve to je kľúč k krehkosti.
  • Odoležanie Cesto zabaľte do potravinovej fólie a uložte minimálne na 1 hodinu do chladničky. Tento krok je dôležitý, cesto sa spevní a pri vyvaľovaní sa nebude lepiť ani trhať.
  • Vykrájanie Odoležané cesto rozdeľte na menšie časti. Každú časť vyvaľkajte na ľahko pomúčenej ploche na hrúbku cca 2–3 mm. Vykrájajte mini tvary, u polovice koláčikov vyrežte stredový otvor.
  • Pečenie Koláčiky preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre horný–dolný ohrev na 190 °C približne 9–10 minút. Linecké má zostať svetlé, iba okraje mierne zozlatnú. Po upečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť.
  • Zlepenie Plné diely potrite tenkou vrstvou marmelády. Vrchné diely s otvorom najprv jemne poprášte práškovým cukrom a potom ich priklopte na spodnú časť.

Rýchle informácie o recepte

Počet porcií

cca 70–80 zlepených mini koláčikov (podľa veľkosti vykrajovátka)

Celkový čas prípravy

  • príprava cesta: 20 minút

  • odoležanie cesta: 60 minút

  • pečenie: 2× 10 minút

  • celkom: cca 1 hodina 40 minút

Praktické tipy pre dokonalý výsledok

  • Používajte kvalitné maslo, nie tuk na pečenie

  • Marmeláda musí byť hustá, aby nevytiekala

  • Koláčiky chutia najlepšie po 2–3 dňoch odležené

  • Skladujte ich v chlade a suchu, ideálne v uzavretej dóze

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan