Zavrieť
2/2

Najlepšie linecké cukrovinky podľa receptu našich starých mám: krehké, voňavé a dokonalé

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

2/2

Najlepšie linecké cukrovinky podľa receptu našich starých mám: krehké, voňavé a dokonalé

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 20 porcií
  • 30 minút
Jan, 28. 12. 2025

Linecké cukrovinky sú symbolom Vianoc, tradície a detstva. Tento klasický recept našich starých mám patrí medzi tie, ktoré nikdy nesklamú. Tajomstvo dokonalého lineckého spočíva v jednoduchom pomere surovín 3 : 2 : 1 – teda tri diely múky, dva diely masla a jeden diel cukru. Výsledkom je jemné, krehké cesto, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.

Pre 20 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava cesta Do misy preosejte múku, cukor a pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a štipku klinčeka. Pridajte studené maslo nakrájané na kúsky a žĺtok. Rýchlo spracujte hladké cesto – buď ručne s chladnými dlaňami, alebo robotom na najnižšie otáčky. Dôležité je, aby sa maslo príliš nezahrialo.
  • Tvarovanie a pečenie Cesto vyvaľkajte na ľahko pomúčenej doske na hrúbku asi 4 mm. Vykrajujte ľubovoľné tvary a preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej trúbe na 160 °C po dobu 10–15 minút, kým cukrovinky nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte linecké kúsky krátko vychladnúť a potom ich opatrne z plechu odoberte.
  • Lepenie a dokončenie Vychladnuté cukrovinky lepte kyslastým džemom – výborne sa hodí ríbezľový alebo domáci slivkový. Ak chcete, aby boli cukrovinky extra voňavé a krehké, môžete do cesta pridať pár kvapiek octu alebo citrónovej šťavy.

Čas prípravy a počet porcií

  • Doba prípravy: 30 minút

  • Doba chladenia cesta: 1 hodina

  • Doba pečenia: 15 minút

  • Celková doba: približne 1 hodina 45 minút

  • Počet porcií: 60 kusov

Tipy pre dokonalé linecké cukrovinky

  • Studené suroviny sú kľúčové: maslo aj múka by mali mať teplotu pod 20 °C.

  • Neprepracujte cesto: inak sa maslo zohreje a cesto stratí svoju krehkosť.

  • Ak sa cesto drobí, dajte ho na chvíľu do chladničky alebo pridajte pár kvapiek studenej vody.

  • Valček sa nebude lepiť, keď ho potriete olejom alebo ľahko poprášite múkou.

Záver

Tradičné linecké cukrovinky podľa receptu našich starých mám sú základom každej vianočnej tabuľky. Sú krehké, voňavé a s kvalitným džemom tvoria dokonalú kombináciu chutí. Dodržte správny pomer surovín, dajte cestu dostatok času na odpočinok a odmenou vám budú cukrovinky, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach.

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan