Recept na domáci chrumkavý chlieb

Name: Recept na domáci chrumkavý chlieb
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 3 šálky hladkej múky 00; 1 čajová lyžička celého kmínu; 3 čajové lyžičky soli; 1 a 1/4 šálky vody; 1 čajová lyžička kryštálového cukru; 20 g čerstvého droždia

Stredne ťažká príprava
4 porcie
100 minút
Tomáš, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Pre 4 porcie

Zložka

3 šálky hladkej múky 00
1 čajová lyžička celého kmínu
3 čajové lyžičky soli
1 a 1/4 šálky vody
1 čajová lyžička kryštálového cukru
20 g čerstvého droždia

Postup prípravy

Do väčšej misky rozdrobte droždie, pridajte cukor a vymiešajte kašičku.
Potom prilejte trochu teplej vody, zakryte utierkou a na teplom mieste nechajte vykysnúť kvások.
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšok surovín, vykysnutý kvások a vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte aspoň 3 hodiny kysnúť.
Čím dlhšie cesto kysne, tým viac dierok bude mať chlieb.
Z vykysnutého cesta urobte bochníky veľké podľa vašej chuti a dajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rúru predhrejte na 250 ℃ a vložte pripravený chlieb.
Pečte 15 minút, potom znížte teplotu na 220 ℃ a pečte ďalších 35 minút.
Upečený chlieb vytiahnite z rúry, potrite studenou vodou a nechajte vychladnúť.
Skladujte ako bežné pečivo.