Špagety Carbonara pravý Taliansky recept
- Snadné na prípravu
- 4 porcie
- 60 minút
Pre 4 porcie
Zložka
Video návod
Postup prípravy
- V hrnci si najprv dáme ohriať vodu na špagety.
- Medzitým si pripravíme suroviny.
- Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov.
- Parmezán si nastrúhame na strúhadle najemno. Týmto voňavým syrom naozaj nešetríme, ja som ho spotrebovala skoro celý.
- Nastrúhaný ho dáme do väčšej misky.
- Slaninu si najprv nakrájame na menšie kúsky.
- Potom ju osmažíme na panvici.
- Do panvice k slanine prilejeme smotanu a necháme zohriať na malom ohni. Smotana nesmie vrieť.
- K parmezánu prilejeme 4 žĺtky a zmiešame na kašu. Ak je kaša príliš hustá, môžeme ešte pridať žĺtok.
- Následne prilejeme pár lyžíc vody zo špagiet.
- Miešame, kým nám nevznikne redšia hmota.
- Osolíme ju a okoreníme.
- Za stáleho miešania túto hmotu prilejeme k smotane so slaninou a celé to necháme ešte zohriať.
- Uvarené špagety si dáme do veľkej misky a zalejeme ich omáčkou.
- Premiešame a podávame.
-
Navrch ešte môžete nastrúhať parmezán a ozdobíme vňaťou alebo bazalkou.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Legendárny babičkin recept: halušky s kyslou kapustou a údeným mäsom
Cestoviny
60 minút
