Zavrieť
1/2

Už žiadny kupovaný žemľový knedlík – domáci recept ako od babičky

1/2

Už žiadny kupovaný žemľový knedlík – domáci recept ako od babičky

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 55 minút
  • Jan, 29. 12. 2025
Už žiadny kupovaný žemľový knedlík – domáci recept ako od babičky

Máte dosť chémie z balených knedlíkov? Naučte sa pripraviť nadýchané kysnuté žemľové knedlíky, ktoré chutia rovnako ako z babičkinej kuchyne. S týmto jednoduchým receptom od Petry ich zvládne naozaj každý.

Pre 4 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava kvásku a cesta Vo mise rozdrobte droždie, posypte lyžicou cukru (môžete aj štipkou), zalejte trochou vlažného mlieka a nechajte 5 minút aktivovať. Potom pridajte zvyšok mlieka, vajce, soľ, hrubú múku a nakoniec kocky pečiva. Vypracujte hladké nelepivé cesto (robotom s hákom 5–7 min, ručne 10 min).
  • Prvé kysnutie Misku prikryte čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť 45 minút, kým cesto nezdvojnásobí objem.
  • Tvarovanie a druhé kysnutie Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vytvarujte dva valčeky s priemerom cca 6–7 cm. Valčeky preložte na pomúčený tác, jemne ich potrite olejom a nechajte pod utierkou dokysnúť 15 min.
  • Varenie na pare Do hrnca či paráku priveďte vodu do varu. Valčeky položte na parák alebo perforovaný tanier vyložený utierkou (zabránite lepivosti), priklopte a varte na miernom plameni 25 min. Raz počas varenia môžete paru rýchlo uvoľniť, ale nepodlievajte.
  • Krájanie a podávanie Hotové knedlíky ihneď vyberte a nechajte niekoľko sekúnd odpočinúť. Nakrájajte ich nitou alebo veľmi ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5 cm.

Celkový čas prípravy

  • Príprava cesta: 15 minút

  • Kysnutie (1. fáza): 45 minút

  • Tvarovanie a dokysnutie: 15 minút

  • Varenie na pare: 25 minút

  • Spolu: 1 hodina 40 minút

Záver receptu

S týmto receptom už nikdy nebudete siahať po kúpených žemľových knedlíkoch. Vďaka čerstvému droždiu a čerstvému pečivu získate nadýchané, mäkké knedlíky, ktoré výborne doplnia omáčky, guláše aj pečené mäso. Verte, že chuť domácich knedlíkov sa rodine vryje pod nechty.

tvarohové knedlíčky

Nebeské tvarohové knedličky hotové za 15 minút – jednoduchá sladká večera

Knedle
20 minút
19. 01. 2026 Jan
10- minutové zemiakové knedle bez múky a vajec stokrát lepšie ako cesto z múky recept

10- minutové zemiakové knedle bez múky a vajec stokrát lepšie ako cesto z múky recept

jar
0 minút
11. 01. 2026 Tomáš
Karlovarské knedle od Pohlreicha chutne a rýchlo recept

Karlovarské knedle od Pohlreicha chutne a rýchlo recept

Bez mäsa
45 minút
10. 01. 2026 Tomáš