Obsah článku
Šrucha zelená alebo portulák je liečivá rastlina, ktorá býva považovaná za obyčajnú burinu. Objavte recept na domáce pesto a zistite, ako šrucha pomáha zdraviu, pleti i imunite.
Nenápadná rastlina s obrovskou silou
Šrucha zelená (Portulaca oleracea), známa aj ako portulák, patrí medzi rastliny, ktoré väčšina ľudí bez povšimnutia vytrháva zo záhrady. Predsa ide o jednu z najvýživnejších bylín sveta. Táto „zelená superpotravina“ rastie voľne pozdĺž ciest i na záhonoch a ukrýva v sebe poklad pre ľudské zdravie.
Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, C, E, melatonín, železo, vápnik, horčík a silné antioxidanty. Pravidelná konzumácia šruchy môže podporiť imunitný systém, zlepšiť stav pleti, srdca i nervovej sústavy.
Domáce pesto zo šruchy: zdravá dobrota do každej kuchyne
Ingrediencie:
- 2 hrste čerstvých listov šruchy
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice vlašských alebo piniových orieškov
- 100 ml kvalitného olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- morská soľ podľa chuti
Postup:
- Listy šruchy dôkladne umyte a osušte.
- V mixéri rozmixujte šruchu, cesnak, oriešky, citrónovú šťavu a soľ.
- Postupne prilievajte olivový olej, kým nevznikne hladká pasta.
- Preložte pesto do sklenice a skladujte v chladničke. Spotrebujte do 5 dní.
Toto lahodné pesto môžete natrieť na chlieb, primiešať do cestovín, použiť do šalátu alebo ako dip k zelenine. Okrem chuti získate dávku zdravia pre mozog, srdce i pokožku.
Prečo zaradiť šruchu do jedálnička?
Šrucha nie je len výživná, ale aj univerzálne použiteľná v kuchyni. Môžete ju jesť surovú, varenú alebo nakladanú.
- Do šalátov: má jemnú, ľahko citrónovú chuť.
- Do smoothies: výborne sa kombinuje s ovocím alebo špenátom.
- Ako príloha: ľahko orestovaná na olivovom oleji s cesnakom.
- Do polievok: zahusťuje a dodáva výživné látky.
- Nakladaná: pripomína kyslé uhorky a skvele osvieži.
Liečivé účinky šruchy zelenej
- Protizápalové účinky – vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín.
- Silné antioxidanty – spomaľujú starnutie buniek a chránia pred voľnými radikálmi.
- Podpora imunity – vitamín C a ďalšie živiny podporujú obranyschopnosť.
- Zdravý spánok – prirodzene obsahuje melatonín pre lepšie zaspávanie.
- Minerály pre telo i pleť – obsahuje vápnik, železo, horčík i draslík.
Z buriny superpotravina
Šrucha zelená je krásnym dôkazom toho, že aj to, čo považujeme za burinu, môže byť skutočne zázračné. Ak hľadáte prírodný spôsob, ako posilniť zdravie, detoxikovať telo a dodať telu živiny, je šrucha ideálnou voľbou.
Tip na záver
Začnite vnímať šruchu ako spojenca zdravia a krásy – vyskúšajte náš recept na pesto a uvidíte sami. Zdieľajte tento článok s priateľmi, nech aj oni objavia kúzlo tejto nenápadnej rastlinky. Sledujte iRecept.cz pre ďalšie tipy, recepty a inšpiráciu zo sveta bylín!
