Zavrieť
2/2

Domáca majonéza z varených vajec – rýchla a bezpečná alternatíva

Domáca tatárska omáčka ako z reštaurácie: Rýchla, krémová a plná chuti

Dipy, omáčky a zálievky
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Domáca tatárska omáčka ako z reštaurácie – bez surových vajec

Dipy, omáčky a zálievky
30 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Domáca zmes na guláše, omáčky i pizzu – bez varenia a zavárania, pripravená za pár minút

Dipy, omáčky a zálievky
30 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

2/2

Domáca majonéza z varených vajec – rýchla a bezpečná alternatíva recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 20 minút
Jan, 30. 12. 2025

Hľadáte spôsob, ako si vychutnať krémovú domácu majonézu, ale nechcete používať surové vajcia? Vyskúšajte túto ľahšiu verziu z varených vajec. Výsledkom je chutná majonéza s bohatou textúrou, ktorú môžete použiť ako dip, natierať na sendviče alebo dochutiť zemiaky a grilovanú zeleninu.

Pre 4 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Varenie a príprava vajec: Vložíme vajcia do vriacej vody a varíme 10 minút natvrdo. Hotové vajcia schladíme pod tečúcou studenou vodou a olúpeme.
  • Príprava základnej zmesi: Žĺtky oddelíme od bielkov a pomocou vidličky ich rozmačkáme na hladkú pastu. Do vysokej nádoby alebo mixéra vložíme rozmačkané žĺtky, pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu/grécky jogurt), dijonskú horčicu a vínny ocot (alebo citrónovú šťavu).
  • Mixovanie majonézy: Pomocou ponorného mixéra alebo tyčového mixéra začneme zmes šľahať, kým nevznikne jednotná hmota bez hrudiek. Ak chceme extra krémovú konzistenciu, za stáleho mixovania prilievame po lyžičkách olivový olej.
  • Dochutenie: Pridáme soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti. Ochutnáme a v prípade potreby doladíme množstvom citrónovej šťavy (alebo polievkovou lyžicou jogurtu).
  • Uskladnenie a servírovanie: Hotovú majonézu presunieme do čistej nádoby s viečkom. Uložíme do chladničky, kde vydrží 2–3 dni.

Tipy pre dokonalú chuť:

  • Pre bylinkovú verziu primiešajte do majonézy nasekanú čerstvú pažítku, petržlen alebo kôpor.

  • Ak chcete pikantnú chuť, pridajte lyžičku nastrúhaného chrenu alebo nasekané kapary.

  • Ak chcete extra hladkú konzistenciu, prepasírujte krém cez jemné sítko.

Záver

Domáca majonéza z varených vajec je skvelou alternatívou k klasickej verzii so surovými vajcami. Vďaka vareným žĺtkom sa nemusíte obávať zdravotných rizík a napriek tomu si vychutnáte krémový a bohatý chuťový zážitok. Túto majonézu môžete rýchlo pripraviť a použiť ako dip k sušenej zelenine, natretú na žemle alebo ako základ šalátových dresingov. Ak ju uchováte v uzavretej nádobe v chladničke, vydrží vám 2–3 dni a stane sa obľúbeným doplnkom každej večere.

Celková doba prípravy

  • Príprava vajec (varenie a chladenie): 15 minút

  • Miešanie a dochutenie: 5 minút

  • Celkovo: cca 20 minút

Počet porcií

4–6 (cca 200–250 g domácej majonézy)

Domáca tatárska omáčka ako z reštaurácie: Rýchla, krémová a plná chuti

Dipy, omáčky a zálievky
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Domáca tatárska omáčka ako z reštaurácie – bez surových vajec

Dipy, omáčky a zálievky
30 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Domáca zmes na guláše, omáčky i pizzu – bez varenia a zavárania, pripravená za pár minút

Dipy, omáčky a zálievky
30 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan