Name: Nebeské tvarohové knedličky hotové za 15 minút – jednoduchá sladká večera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tvarohu s hrudkami; 2 vajcia; 50 g strúhanky; 50 g detskej krupice; 100 g hrubej múky; 80 g masla (pri izbovej teplote); 1/2 balíčka prášku do pečiva; štipka soli; hrubá múka na obalenie; strúhanka na opraženie; múčkový cukor; rozpustené maslo

Postup prípravy

Tvaroh daj do misy a vidličkou ho ľahko rozmrvi. Pridaj vajcia, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a zmäknuté maslo. Vypracuj mäkké, vláčne cesto.
Z cesta tvaruj guľôčky približne veľkosti vlašského orecha. Každú guľôčku ľahko obal v hrubej múke (nebude sa lepiť a vo vode sa nespojí).
V hrnci priveď do varu dostatok vody, osol ju (stačí 1 lyžička soli). Vlož knedličky do vriacej vody a var približne 4–5 minút. Keď vyplávajú, nechaj ich ešte chvíľu povariť a potom sceď.
Na suchej panvici opraž strúhanku do zlatista. Uvarené knedličky v nej obal, prelej rozpusteným maslom a posyp múčkovým cukrom.

Rýchle informácie

Počet porcií: cca 4 porcie
Doba prípravy: 10–15 minút
Doba varenia: 4–5 minút
Celkový čas: cca 20 minút

Tipy, ktoré fungujú

jemnejší výsledok dosiahneš, keď použiješ pol jemného a pol hrudkovitého tvarohu
do cesta môžeš pridať citrónovú kôru
hrozienka sa hodia, ale lepšie sú, keď sú predom namočené
ak chceš výrazne „krupicovú“ verziu, dá sa časť múky nahradiť krupicou, ale cesto potom viac saje a môže chcieť doladiť konzistenciu

Záver receptu

Tvarohové knedličky sú presne ten typ jedla, ktorý zachráni večer, keď potrebuješ niečo rýchle, sýte a pritom jednoduché. Najviac im pristane klasika so strúhankou a maslom, ale vďaka neutrálnej chuti cesta ich ľahko upravíš aj podľa toho, čo máš práve doma.